11º FESTIVAL DE CULTURA E GASTRONOMIA DE GRAMADO

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05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Telmo de Freitas Gomes, Irane Land, Isabel Bauer e Josiano Schimitt. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Isabel Bauer e Josiano Schimitt. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Chef Carlos e Josiano Schimitt. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Josiano Schimit e o Prefeito Fedoca. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Isabel Bauer. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Josiano Schimitt e Isabel Bauer. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Josiano Schimitt e Felipe Andreis. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Evandro Moschen, Manu da Costa, Isabel Bauer e Josiano Schimitt. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Snack de Beterraga y Salmon. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Snack de Beterraga y Salmon. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Pulpo Ahumado com Pure de Zapallo, Salsa de Aceituna y Ensalada de Cebolla. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Pulpo Ahumado com Pure de Zapallo, Salsa de Aceituna y Ensalada de Cebolla. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Plato de Fondo, Plateada Confitada, Demiglas Guarnicion, Ensalada Chilena. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Plato de Fondo, Plateada Confitada, Demiglas Guarnicion, Ensalada Chilena. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Plato de Fondo, Plateada Confitada, Demiglas Guarnicion, Ensalada Chilena. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Postre Trilogia Chilena. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Postre Trilogia Chilena. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones - Postre Trilogia Chilena. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



05_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Malbec com o Chef Carlos Mardones. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna e Carolina Moraes. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna e Carolina Moraes. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna, Carolina Moraes, Pablo Carceres e Felipe Galdez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Panera, Dobladitas, Mantequila de Merken, Sopaipillas, Pebre de Tomates, Amasado e Crema de Ajji Verde. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Panera, Dobladitas, Mantequila de Merken, Sopaipillas, Pebre de Tomates, Amasado e Crema de Ajji Verde. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Aperitivos, Croquetas de Charquican com Cebolla em Escabeche, Enpanada de Pino, Arrollado de Cerdo e Pisco Sour. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Aperitivos, Croquetas de Charquican com Cebolla em Escabeche, Enpanada de Pino, Arrollado de Cerdo e Pisco Sour. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Entrada, Zapallitos Rellenos de Chupe de Jaiba com Escabeche de Zanahorias. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Entrada, Zapallitos Rellenos de Chupe de Jaiba com Escabeche de Zanahorias. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Fondo1, Salmon Sellado, Porotos en Emulsion de Albahaca y Perejil, Mote Suflado y Espuma de Choclos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Fondo1, Salmon Sellado, Porotos en Emulsion de Albahaca y Perejil, Mote Suflado y Espuma de Choclos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Fondo 2, Lomo de Cordero a la Parrila, Jugo de Romero, Milcaos de Papas Nativas, Chips de Papas y Ensalada de Hojas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Fondo 2, Lomo de Cordero a la Parrila, Jugo de Romero, Milcaos de Papas Nativas, Chips de Papas y Ensalada de Hojas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Postre, Torta de Merenge com Lucumas y Helado de Manjar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Postre, Torta de Merenge com Lucumas y Helado de Manjar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Cafe, Cafe con Mailicia, Alfajores com Manjar y Empolvados com Manjar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Cafe, Cafe con Mailicia, Alfajores com Manjar y Empolvados com Manjar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Carolina Moraes, Chef Rodrigo e Felipe Andreis. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna - Nini Haas, Fabi Sturmer e Claudia Casagrande. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



06_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Josephina com o Chef Rodrigo Acuna. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Amuse Bouche, Tartaro de Pesca Del Mercado, cremoso de cilantro y Ensalada de Hierbas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Amuse Bouche, Tartaro de Pesca Del Mercado, cremoso de cilantro y Ensalada de Hierbas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Amuse Bouche, Tartaro de Pesca Del Mercado, cremoso de cilantro y Ensalada de Hierbas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Entrada, Pulpo tibio, pimenta a la parrilla y papa dulce. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Entrada, Pulpo tibio, pimenta a la parrilla y papa dulce. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Entrada, Pulpo tibio, pimenta a la parrilla y papa dulce. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Principal Mar, Pesca del Mercado, montequila de limon, hinojo, coliflor y jugo del mar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Principal Mar, Pesca del Mercado, montequila de limon, hinojo, coliflor y jugo del mar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Principal Mar, Pesca del Mercado, montequila de limon, hinojo, coliflor y jugo del mar. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Principal Tierra, Pork Belly braseado, emulsion de kale y repolho crespo. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Principal Tierra, Pork Belly braseado, emulsion de kale y repolho crespo. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Principal Tierra, Pork Belly braseado, emulsion de kale y repolho crespo. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Postre, Cremoso de chocolate y mandarina. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Postre, Cremoso de chocolate y mandarina. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Postre, Cremoso de chocolate y mandarina. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Postre, Cremoso de chocolate y mandarina. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Angelita Ecker, Chef Frederico e Vanderlei Ecker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Vanderlei Ecker, Chef Frederico e Angelita Ecker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Vanderlei Ecker, Embaixador do Chile, Chef Frederico e Angelita Ecker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler - Vanderlei Ecker, Embaixador do Chile, Chef Frederico e Angelita Ecker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



08_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Bistrot Pastasciutta com o Chef Frederico Ziegler. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno e o Chef Thomas Silveira. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Para Comecar, Pao chileno de campo, acompanhado de tartar de siri, linguica artesanal, brioche com creme de alho, chimi churri e cebola assada.. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Para Comecar, Pao chileno de campo, acompanhado de tartar de siri, linguica artesanal, brioche com creme de alho, chimi churri e cebola assada.. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Para Comecar, Pao chileno de campo, acompanhado de tartar de siri, linguica artesanal, brioche com creme de alho, chimi churri e cebola assada.. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Entrada Mar, Cola de lagosta ao curry de produtos da serra. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Entrada Mar, Cola de lagosta ao curry de produtos da serra. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Entrada Serra, Nhoque de pinhao, tomate fermentado, lardo, grupula e palha de alho poro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Entrada Serra, Nhoque de pinhao, tomate fermentado, lardo, grupula e palha de alho poro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Principal Mar, Linguado fresco acompanhado do classico molho portenho e vegetais da estacao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Principal Mar, Linguado fresco acompanhado do classico molho portenho e vegetais da estacao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Principal Mar, Stinco de cordeiro, espuma de iogurte keffir e hortela, aligot de aipim e mini legumes. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Principal Mar, Stinco de cordeiro, espuma de iogurte keffir e hortela, aligot de aipim e mini legumes. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Principal Mar, Stinco de cordeiro, espuma de iogurte keffir e hortela, aligot de aipim e mini legumes. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno e o Chef Thomas Silveira. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno e o Chef Thomas Silveira. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno, Luciano Peccin e Chef Thomas Silveira. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Sobremesa, Carolina recheada com creme de limao, caqui puro, gelato de nata e po de citricos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno - Sobremesa, Carolina recheada com creme de limao, caqui puro, gelato de nata e po de citricos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



10_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Wood com o Chef Antonio Moreno. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos e o Chef Fernando Becker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Tartar de Vieriras y mango con textura de beterraga. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Tartar de Vieriras y mango con textura de beterraga. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Esfera de gamba quinoa al pesto y lacto de aji. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Esfera de gamba quinoa al pesto y lacto de aji. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Esfera de gamba quinoa al pesto y lacto de aji. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Ricardo Bedani e Iara Sartori. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Bacalao sous vide glaze de naranja y vegetales de estacion. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Bacalao sous vide glaze de naranja y vegetales de estacion. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Bacalao sous vide glaze de naranja y vegetales de estacion. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos e o Chef Fernando Becker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos e o Chef Fernando Becker. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Costela braseada al carmenere papa confit y zetas silvestres. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Costela braseada al carmenere papa confit y zetas silvestres. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Daniela Barboza. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Daniela Barboza. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Cremoso de chocolate 60% cacao con ragu y helado tropical. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Cremoso de chocolate 60% cacao con ragu y helado tropical. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Iara Sartori e Diego Goulart. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Tarta citron y sable de cacao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Tarta citron y sable de cacao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Tarta citron y sable de cacao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos - Tarta citron y sable de cacao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Saint Andrews com o Chef Giuliano Olmos e Ricardo Bedani. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez e o Chef Jardel De Souza Costa. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez e Andre Pansera. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez, Renata Tissot e Andre Pansera. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez, Renata Tissot e Andre Pansera. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Perol de Mariscos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Perol de Mariscos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez, Jardel De Souza Costa e Paloma Lopes. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez, Marcos e Camila. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Perol de Mariscos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Perol de Mariscos. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Caldillo de Congrio. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Caldillo de Congrio. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Entradas, Caldillo de Congrio. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Pamela Rosa e Juliana Ribas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Principal, Pescado a la lata. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Principal, Pescado a la lata. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Sobremesa, Flan de majar de tarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Sobremesa, Flan de majar de tarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



12_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - San Tao com o Chef Cristian Gomez - Nisia Se e Luis Policarpo. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Amuse Bouche, Peixe do dia, leite de tigre defumado em merken e pure de batata doce e vegetais. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Amuse Bouche, Peixe do dia, leite de tigre defumado em merken e pure de batata doce e vegetais. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Entrada, Causeo de quinoa com tartar de salmao, mousse de abacate, molho ponzu, focaccia crocante em mateiga de avelas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Entrada, Causeo de quinoa com tartar de salmao, mousse de abacate, molho ponzu, focaccia crocante em mateiga de avelas. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro e o Chef Cassiano Melo. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Principal do Mar, Creme de trigo mote com pesto de algas, peixe em crosta de ervas, polvo caramelizado em pisco, panqueca de alga cochayuyo, batatas confitadas e molho de reducao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Principal do Mar, Creme de trigo mote com pesto de algas, peixe em crosta de ervas, polvo caramelizado em pisco, panqueca de alga cochayuyo, batatas confitadas e molho de reducao. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Principal da Terra, Porco assado em marinada chilena, sobre macarrao frito e textura de vegetais. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Principal da Terra, Porco assado em marinada chilena, sobre macarrao frito e textura de vegetais. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro e Felipe Andreis. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Sobremesa, Panna Cotta de chocolate branco, chocolate amargo cremoso, sorvete de chocolate, laranja confitada e molho de maracuja. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Sobremesa, Panna Cotta de chocolate branco, chocolate amargo cremoso, sorvete de chocolate, laranja confitada e molho de maracuja. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro, Chef Cassiano Melo e Felipe Andreis. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Felipe e Tatiana Barros Andreis. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro - Pedro e Marilei Andreis. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress



14_09_2019_11Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado_Festins - Nonno Mio com o Chef Nicolas Navarro. Foto Cleiton Thiele/SerraPress